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Aceite de Oliva
Virgen Extra
Ecológico
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7Bienvenidos
En la Alpujarra Granadina existe un paraje denominado Cortijo Colorao en el cual se cultivan olivos en proceso de denominación ecológicos, de las variedades, alberquina y lechin autóctonas de la zona granadina y como novedad la variedad frantoio, la cual ofrece un aceite de baja acidez pero de sabor y color fuerte y de aromas afrutados, estas variedades producen un excelente Aceite Virgen.
Origen y Tradición
AROMA Y SABOR INCONFUNDIBLES
Por el olivar venían,
bronce y sueño, los gitanos.
Las cabezas levantadas
y los ojos entornados.
Federico García Lorca
Proceso del Aceite
Proceso de las aceitunas en el Cortijo Colorao
La recolección y el transporte de la aceituna.-
La separación de las hojas y el posterior lavado de la aceituna
La trituración o molienda
El proceso productivo siempre se rige por la máxima del control de la calidad que se lleva a cabo durante todo el proceso de obtención del Aceite de olivaDesde el cuidado de la materia prima hasta la obtención del producto terminado y envasado listo para su comercialización.
